seavey

材料：面粉（150-200G），雞蛋一個(gè)，黃瓜一根，胡蘿卜一根，鹽少許，

小蔥（切成蔥末），味精/雞精少許，辣椒油（根據(jù)個(gè)人口味），花椒粉（個(gè)人口味）

醬油，醋少許（根據(jù)個(gè)人口味），白糖少許，菜籽油或者其他調(diào)和油1半湯勺

工具：手工制面器，電動(dòng)榨汁機(jī)





制作過程：

1.黃瓜，胡蘿卜洗凈后去皮（可以不去），分別榨汁備用



2.和面（分別用黃瓜汁和胡蘿卜汁和）

需要加如適量的蛋清和少許的鹽（這樣和出的面更有勁道）



3.用手工制面制作出面條（為了拍照才做出放在盤子里，考慮到面條的韌度，

最好是在制作時(shí)就往水已經(jīng)開的鍋里放）

黃瓜面條（因?yàn)樵谡ブ瓡r(shí)兌了些水，所以看上去顏色淡了些）



胡蘿卜面條




4.下鍋煮面條（一定要水開了才放，這樣煮出的面不會(huì)粘在一起）

5.起鍋后，把面條放在斬板上攤開，加入菜籽油或者其他調(diào)和油，讓面條涼一下

6.盛盤，加如調(diào)料






備注：可以根據(jù)喜好加入黃瓜絲等。

嗲妞豆

好厲害哦，都是你自己做的嗎，看起來就好有食欲哦！

布衣

你那個(gè)面條怎么切的呀~~~好均勻。。。我從來都是弄得粗細(xì)不等~

多多2006

不錯(cuò),就是對(duì)玩家庭有點(diǎn)麻煩喲1

catopen

看起來很開胃阿

蕾媽

面條也自己弄啊，我不會(huì)的

seavey

原帖由 dodoonly1 于 2009-6-26 10:49 發(fā)表
專門做面條的工具？
哪里買？
多少錢？

我是在TAOBAO上淘的，好象是個(gè)可以批發(fā)的店，所以很便宜，才幾塊錢。

fanny027

面條做的很靈的,制面器在哪買?淘寶上淘半天沒有啊?

seavey

用的是手動(dòng)制面器

原帖由 布衣 于 2009-6-26 10:46 發(fā)表
你那個(gè)面條怎么切的呀~~~好均勻。。。我從來都是弄得粗細(xì)不等~

施寶貝

挖好厲害竟然自己會(huì)做手工面，這個(gè)只有我媽媽會(huì)做。

我是不會(huì)的，看起來好好吃哦！

pipidemama

老靈咯

baobao8293

面條比較難弄吧

挪威深海魚

樓主強(qiáng)的我都是買來自己煮的。真不錯(cuò)。

小土豆

有手動(dòng)制面器??嘿嘿,偶也想買一個(gè),這樣以后可以自己做面條吃了

dimmple

靈的

嘉琪媽媽

我對(duì)做面沒砑究過

追尾巴的豬

夏天看著這個(gè)就很開胃的

seavey

呵呵，這個(gè)帖子又浮出水面了