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雞茸豆腐(十個月以上)
原料:鮮嫩豆腐1小塊,雞肉50克,雞蛋1個,細(xì)油菜絲、細(xì)火腿絲適量,淀粉、精鹽、植物油少許。
做法:先把雞肉剁成泥,加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞茸;再把豆腐弄成泥,用開水燙一下;鍋里放油后先放入豆腐泥炒好,再放入雞茸,加上適量精鹽翻炒幾下,然后撒上細(xì)火腿絲和細(xì)油菜絲炒熟即成。
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