yan22686956

材料：茄子（一斤），咸魚（一兩，），肥肉（適量，但個人喜歡多點），瘦肉（適量）
配料：蒜頭（適量），小紅椒（一只），醬油（適量），鹽，糖（適量）
1、茄子切條浸水備用，肥豬肉切成薄片，咸魚和瘦肉切成粒狀，蒜頭拍碎，小紅椒切碎
2、先炒香咸魚和瘦肉（混合都炒都可以），炒好后用盤子裝起。
3、放點油在鍋里再放肥肉，要慢火哦。等肥肉出油后放蒜頭和小紅椒爆香，之后放茄子，要快手翻炒，炒到轉(zhuǎn)色后放點水和放入炒香了的咸魚和瘦肉，加蓋中火煮，煮到茄子變軟后就可以起鍋哦！~

蕾媽

拍張圖上來就好了

霄霄媽

茄子+咸魚 呵呵 沒吃過

喜歡晴天

原帖由 dodoonly1 于 2009-4-1 20:42 發(fā)表
看上去蠻簡單的,不過那個肥肉能不放嗎?可以用其他代替嗎?

應(yīng)該可以的..估計放肥肉只是不想讓菜太柴了吧..應(yīng)該可以用油來代替的..

小酌小酌

這些材料現(xiàn)在我就缺肥肉了.晚上可以試試呀.

追尾巴的豬

最好上PP哈哈

小酌小酌

呵呵,我做了這道菜,不過我偷工減料了.只用了一遍油,把肉和咸魚炒一會兒就放了辣椒和蒜末.然后放了茄子.味道不錯.我做出來的味道是甜辣的.

yan22686956

煮茄子我家一般都愛用點肥肉的，這樣茄子會滑點！如果沒肥肉就要放多點油了！~
圖片就沒有了，因為都下到肚子里了