金鼠寶寶

最近做了兩道家常家常菜，
都是口感濃郁，咸香下飯，
第一次用橄欖菜來做配料，
感覺還真不錯，味道獨(dú)特。
紅燒素雞是吃過很多次了，
這次改變一下做成素雞丁，
營養(yǎng)美味寶寶也特別愛吃！

欖菜肉末炒豆角

做法：1、在肉餡中倒入料酒、鹽和生粉，攪拌備用
           2、將豆角擇去兩頭，洗凈后切成小粒
           3、炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入豆角，煸炒熟后，盛出瀝干油備用
           4、再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡翻炒
           5、將豆角倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。

醬爆素雞丁

材料：素雞、青椒、胡蘿卜、土豆
做法：1、將所有材料切丁備用
           2、鍋中燒開水，下入土豆丁和胡蘿卜丁，焯三分鐘，撈出沖凈瀝水
           3、鍋內(nèi)倒入適量油，放入素雞丁，加鹽，不斷翻動煎至金黃。
           4、下土豆丁和胡蘿卜丁，放入豆瓣醬，白糖，翻炒均勻，倒入少許水，燜煮2分鐘入味
           5、最后倒入青椒丁和老抽，翻炒一分鐘，關(guān)火，盛出即可
         

伊諾溪溪

感覺菜好油。

金鼠寶寶

伊諾溪溪 發(fā)表于 2011-6-8 06:26
感覺菜好油。

那是燈光問題！

yueyue803450

鼠媽媽好幾天沒來了~等著你的菜的~

金鼠寶寶

yueyue803450 發(fā)表于 2011-6-8 14:43
鼠媽媽好幾天沒來了~等著你的菜的~

每天都有來露露臉的，
只是端午幾天沒啥人，
加上兒子生病有點(diǎn)忙！

yueyue803450

回復(fù) 金鼠寶寶@sh 的帖子

哦~寶寶現(xiàn)在好點(diǎn)了吧？

楊豆豆

素雞我很要吃的~

不過我燒的素雞很硬，我愛吃我媽燒的，軟軟的~

金鼠寶寶

yueyue803450 發(fā)表于 2011-6-9 10:16
回復(fù) 金鼠寶寶@sh 的帖子

哦~寶寶現(xiàn)在好點(diǎn)了吧？

嗯，已經(jīng)好了！

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2011-6-9 11:06
素雞我很要吃的~

不過我燒的素雞很硬，我愛吃我媽燒的，軟軟的~

是不是煎得時間長啦？

chenyj

我喜歡這種濃油赤醬的菜，下飯啊。

昨天晚飯?jiān)趩挝焕锍粤酸u爆三丁，今天中飯吃了炒三丁，我就喜歡這種丁丁炒在一起的菜。

媽媽最愛毛毛

有湘菜的感覺···