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豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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發(fā)表于 2008-12-31 14:50 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
之前幾天,老公一直跟我叨念想吃叉燒,而我又很宅,基本不出門的,于是我就自己動(dòng)手嘗試?yán)?,百度上搜了下人家的做法,抄下來貼冰箱上開工,第一次做,還算成功。以后再努力

先來上個(gè)成品圖,弄了點(diǎn)胡蘿卜和西蘭花點(diǎn)綴下,撐撐場(chǎng)面
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豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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先要準(zhǔn)備好兩塊里脊肉,洗凈 ,備用

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寶寶生日
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看你更新
我要羞愧死了 叉燒原來自己也可以做的呀  >.<
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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把里脊肉都切成5.6厘米樣子的肉塊。最好把肉表面的水份吸干點(diǎn)
追尾巴的豬

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寶寶生日
2008-08-19 
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坐板凳~~~~哈哈瑞媽你真能干~~
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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用生抽,老抽,黃酒,雞精,糖,生姜末,一點(diǎn)鮮醬油調(diào)成醬汁待用,具體量看你準(zhǔn)備的里脊肉的多少,我也是第一次做,所以我都沒有計(jì)量,自己就那樣調(diào)的。醬汁的量夠把肉都浸到就行了
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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這個(gè)是最關(guān)鍵的一個(gè)料,李錦記的蜜汁烤肉醬,下面刮號(hào)里有幾個(gè)小字,叉燒醬
豆豆

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2006-11-27 
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加了好幾勺,事后發(fā)現(xiàn)我差不多用了半瓶樣子
豆豆

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寶寶生日
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全部調(diào)勻,盡量使每一塊肉的每一面上都能沾到料
豆豆

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2006-11-27 
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全都弄好以后,覆上保鮮膜,放到冰箱里,放個(gè)兩到三天。如果醬汁不夠多,建議中間多翻個(gè)幾次,使的肉比較入味哦
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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幾天后,準(zhǔn)備烤盤,把肉都排好。刷層蜂蜜

烤箱預(yù)熱200度。預(yù)熱好了以后,把肉放進(jìn)去,烤15分鐘,我用了上下火,中層。
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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15分鐘后出來就是這個(gè)樣子的,翻面繼續(xù)刷蜂蜜,還要再進(jìn)去烤15分鐘。
其實(shí)也可以按自己準(zhǔn)備的肉的大小來調(diào)整溫度和時(shí)間的。自己掌握吧
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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剛烤好的樣子,說實(shí)話有點(diǎn)恐怖,我自己面對(duì)著烤的漆黑的錫紙以及強(qiáng)烈的焦味的時(shí)候我整個(gè)人都呆掉了。但后來想到曾經(jīng)看過脆皮烤肉的一個(gè)過程,就是把焦的切掉,修飾下,取精華部分
豆豆

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寶寶生日
2006-11-27 
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我很心急的,沒等冷卻就切了裝盤了,圖上只是一部分。
味道真的不錯(cuò),里面的肉看著顏色很淡,但其實(shí)很有味的,帶一點(diǎn)點(diǎn)甜,瑞瑞很喜歡吃,我一邊切,他一邊就在旁邊叫,寶寶 肉肉,連吃了好多,讓我很有成就感。

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寶寶生日
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看得我殘吐絲答答滴呀.....

特別是最后那張熱氣騰騰的...

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寶寶生日
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我是肉祖宗啊,看到肉怎么忍得住啊。。??谒绷?。。。
2009年的新年愿望:豆媽住我家隔壁?。?!哈哈。。。

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寶寶生日
2007-08-21 
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都不知叉燒還可以自己做的,好有口味,真想吃,都不知要這么做的.學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
牛牛媽

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寶寶生日
2006-11-03 
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看的我也口水答答滴啦~~~瑞媽把你的地址給我,我明年搬到你家樓上去住了!

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寶寶生日
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我們集體搬遷伐?我好餓。。。。今天12點(diǎn)多起的床  中午就隨便轉(zhuǎn)了點(diǎn)東西吃 好餓啊1
小丞丞

大 本

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寶寶生日
2009-03-14 
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看上去,超級(jí)好吃的樣子
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瑞瑞家的 叉燒 來啦
快速回復(fù)

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