seasee

魚(yú)真是門(mén)技術(shù)　活，每次都弄不好，這次還不錯(cuò)



魚(yú)加點(diǎn)蔥頭　放點(diǎn)醬油，料酒燜一下，煎好的帶魚(yú)直接吃也行



大蒜炒五花肉，沒(méi)放調(diào)色醬油


[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 18:41 編輯 ]

伊湄

愛(ài)吃魚(yú)啊，那個(gè)肉肉好肥啊

seasee

哈哈，魚(yú)是好東西啊

春華秋實(shí)

看得有點(diǎn)餓，
那個(gè)帶魚(yú)我總燒不好．

伊諾溪溪

帶魚(yú)愛(ài)吃，大蔥不吃。

ranran710

金黃香噴噴的帶魚(yú)咋的方法呀

6diaocha

恩，確實(shí)不錯(cuò)

楊豆豆

大蔥大蒜都不吃~~

小珠珠的媽媽

不放調(diào)色醬油，沒(méi)食欲哦！帶魚(yú)很棒！

seasee

原帖由 春華秋實(shí)@sh 于 2010-12-16 15:22 發(fā)表
看得有點(diǎn)餓，
那個(gè)帶魚(yú)我總燒不好．

回頭我把流程寫(xiě)上去

seasee

原帖由 ranran710 于 2010-12-16 15:44 發(fā)表
金黃香噴噴的帶魚(yú)咋的方法呀

回頭把煎帶魚(yú)做法寫(xiě)上來(lái)啊

chenyj

原帖由 伊諾溪溪 于 2010-12-16 15:37 發(fā)表
帶魚(yú)愛(ài)吃，大蔥不吃。

米兔。

angelrain

我喜歡吃肥肉

seasee

最近比較忙，看貨，忙著弄新的圣誕活動(dòng)，抱歉啊，還沒(méi)上做法，下面說(shuō)說(shuō)我煎帶魚(yú)的方法，各人方法不一樣，僅供參考  我用的是普通炒菜的鐵鍋，如果有平底鍋，煎起來(lái)更省時(shí)省心，更好

1、買(mǎi)回來(lái)帶魚(yú)切好塊洗干凈，根據(jù)個(gè)人口味用適量的鹽腌幾分鐘（個(gè)人覺(jué)得這樣能過(guò)濾一些魚(yú)中的水分，肉更緊實(shí)）
2、把鍋里的水燒干（也可以用布擦干，這樣省時(shí)省氣）
3、倒入適量油（我一般是拿著鍋，用手腕力輕輕旋轉(zhuǎn)鍋，這樣整個(gè)鍋都有油了，好煎魚(yú)），燒熱
4、把帶魚(yú)一塊一塊用手或筷子放進(jìn)鍋里（不要整個(gè)倒進(jìn)去，因?yàn)閯偛庞名}腌過(guò)，會(huì)有一些水份）
5、鍋里鋪好帶魚(yú)就可以用小火慢慢煎了，千萬(wàn)不要急，用大火哦
由于沒(méi)有平底鍋，煎起來(lái)麻煩，煎好一塊就要把鍋調(diào)整一下，煎鍋的另一塊，這樣也比較費(fèi)時(shí)費(fèi)氣。一般平底鍋，煎一邊的話大概10-15分鐘左右就好，我這個(gè)鐵鍋，兩邊煎用了四十多分鐘啊
6、等第一邊全部煎好后，關(guān)火，等鍋慢慢冷卻。然后用筷子把魚(yú)翻過(guò)來(lái)，再煎另一邊。因?yàn)橐浅脽岱?，魚(yú)容易碎，而且最好不要用鍋鏟翻。另一邊再煎二十來(lái)分鐘就大功告成了  簡(jiǎn)單吧，普通鍋一樣能煎好，就是費(fèi)點(diǎn)時(shí)　麻煩點(diǎn)

IreneMaria

婆婆試了兩次帶魚(yú)，都不成型，徹底放棄了

seasee

原帖由 IreneMaria 于 2010-12-22 13:15 發(fā)表
婆婆試了兩次帶魚(yú)，都不成型，徹底放棄了

親。怎么做的呢？

ling

好香的帶魚(yú)哦

小牛牛的寶貝

可以去開(kāi)個(gè)飯店了，真的不錯(cuò)啊。

sunny1017

為什么我每次燒帶魚(yú)帶魚(yú)都碎了呢？樓主燒得漂亮得