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小圓子軟糯,南瓜很爽口,酒香四溢……開(kāi)胃、養(yǎng)顏,很健康好吃的甜食,誰(shuí)說(shuō)甜品就一定會(huì)發(fā)胖呢:)
原料:南瓜、糯米粉、酒釀,
做法:
1、 將南瓜去皮去瓤洗凈,切成小塊,南瓜最好選水分少、甜度高的品種。將南瓜放入蒸鍋中蒸軟。去蒸南瓜時(shí)多余的水分,將蒸軟的南瓜搗成泥。加入水磨湯圓粉和適量的糖,和成光滑的面團(tuán)。 將面團(tuán)揉成珍珠大小的圓子。(照片居然忘記拍)
2、鍋內(nèi)加清水煮沸,放入小圓子,煮到小圓子都浮出在水面上。
3、加入3大勺甜酒釀,用勺子輕輕波動(dòng),使圓子米粒不粘在一起;
4、根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖拌勻,待湯水再次燒沸成半透明狀后關(guān)火。
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小提示:
1、小丸子從超市買(mǎi)現(xiàn)成的。也可以用糯米粉入清水拌和成糯米粉團(tuán),搓成小圓子;搓成的小園子一次吃不了,可以放冰箱冷凍,隨吃隨取。
2、當(dāng)然酒釀圓子還有一種經(jīng)典做法,就是打一個(gè)雞蛋進(jìn)去,打成蛋花,出鍋后加入糖桂花,也好好吃哦:)
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