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寶寶生日
2007-04-06 
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1434 
1#
發(fā)表于 2011-2-16 14:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
元宵節(jié)將至，為湯圓詠詩(shī)一首，呵呵！請(qǐng)鑒賞！





游 刃 有 余 白 又 鮮
軟 硬 相 宜 香 亦 甜
飄 飄 蕩 蕩 水 中 戲
情 深 意 切 有 點(diǎn) 粘

首先將米淘洗干凈，再用清水浸漲，帶水磨成米漿，裝入布袋，扎緊口，壓干水分，搓散。再分成若干份加適量清水揉勻，搓成粗長(zhǎng)條，揪成50個(gè)劑子。



黑芝麻必須質(zhì)純、新產(chǎn)，制作時(shí)要先淘洗潔凈，瀝干炒熟，舂碎，篩盡殼皮。豬板油去筋膜切碎，必須純凈，絕不用任何油代替。然后把它們放在一起，加白糖約400克，碎芝麻約500克拌透，搓成圓餡心50個(gè)。




先用上述劑子一個(gè)個(gè)搓圓壓扁，捏成酒盅形，中間放豆沙餡，再捏攏收口搓圓，這樣逐個(gè)完成后，即成湯圓生坯。然后放入沸水鍋，用勺輕輕推動(dòng)，勿使粘結(jié)，待湯圓第一次浮出水面，再加少量水。這種煮法，叫做水飄、水漾。待水再沸起，立即盛起，每碗10只，再各撒上白糖、糖桂花即成。

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寶寶生日
2016-12-28 
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15 
呵呵我今天也包了湯圓，還是自己做的香

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寶寶生日
0000-00-00 
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9 
好巧手的媽媽呀！

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寶寶生日
0000-00-00 
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9 
還是自己做的好，支持啦

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寶寶生日
0000-00-00 
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11 
頂一下,給有需要的人

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寶寶生日
2006-07-25 
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1404 
哎，好像吃自家做的，可是不想自己動(dòng)手，想念媽媽

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寶寶生日
2010-08-15 
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8 
好想嘗一口哦。
豆豆

碩 士

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寶寶生日
2007-09-21 
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10261 
ling靈個(gè)，看著就很好吃的樣子

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寶寶生日
2010-05-20 
帖子
18 
留個(gè)記號(hào)

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寶寶生日
2007-04-24 
帖子
453 
呵呵。

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寶寶生日
2010-11-4 
帖子
6 
好想吃哦。
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酸興大發(fā)，詠元宵詩(shī)一首，我在家學(xué)做湯圓PP也上嘍！（有圖有真相 ...
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