seasee

魚真是門技術(shù)　活，每次都弄不好，這次還不錯



魚加點蔥頭　放點醬油，料酒燜一下，煎好的帶魚直接吃也行



大蒜炒五花肉，沒放調(diào)色醬油


[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 18:41 編輯 ]

伊湄

愛吃魚啊，那個肉肉好肥啊

seasee

哈哈，魚是好東西啊

春華秋實

看得有點餓，
那個帶魚我總燒不好．

伊諾溪溪

帶魚愛吃，大蔥不吃。

ranran710

金黃香噴噴的帶魚咋的方法呀

6diaocha

恩，確實不錯

楊豆豆

大蔥大蒜都不吃~~

小珠珠的媽媽

不放調(diào)色醬油，沒食欲哦！帶魚很棒！

seasee

原帖由 春華秋實@sh 于 2010-12-16 15:22 發(fā)表
看得有點餓，
那個帶魚我總燒不好．

回頭我把流程寫上去

seasee

原帖由 ranran710 于 2010-12-16 15:44 發(fā)表
金黃香噴噴的帶魚咋的方法呀

回頭把煎帶魚做法寫上來啊

chenyj

原帖由 伊諾溪溪 于 2010-12-16 15:37 發(fā)表
帶魚愛吃，大蔥不吃。

米兔。

angelrain

我喜歡吃肥肉

seasee

最近比較忙，看貨，忙著弄新的圣誕活動，抱歉啊，還沒上做法，下面說說我煎帶魚的方法，各人方法不一樣，僅供參考  我用的是普通炒菜的鐵鍋，如果有平底鍋，煎起來更省時省心，更好

1、買回來帶魚切好塊洗干凈，根據(jù)個人口味用適量的鹽腌幾分鐘（個人覺得這樣能過濾一些魚中的水分，肉更緊實）
2、把鍋里的水燒干（也可以用布擦干，這樣省時省氣）
3、倒入適量油（我一般是拿著鍋，用手腕力輕輕旋轉(zhuǎn)鍋，這樣整個鍋都有油了，好煎魚），燒熱
4、把帶魚一塊一塊用手或筷子放進(jìn)鍋里（不要整個倒進(jìn)去，因為剛才用鹽腌過，會有一些水份）
5、鍋里鋪好帶魚就可以用小火慢慢煎了，千萬不要急，用大火哦
由于沒有平底鍋，煎起來麻煩，煎好一塊就要把鍋調(diào)整一下，煎鍋的另一塊，這樣也比較費時費氣。一般平底鍋，煎一邊的話大概10-15分鐘左右就好，我這個鐵鍋，兩邊煎用了四十多分鐘啊
6、等第一邊全部煎好后，關(guān)火，等鍋慢慢冷卻。然后用筷子把魚翻過來，再煎另一邊。因為要是趁熱翻，魚容易碎，而且最好不要用鍋鏟翻。另一邊再煎二十來分鐘就大功告成了  簡單吧，普通鍋一樣能煎好，就是費點時　麻煩點

IreneMaria

婆婆試了兩次帶魚，都不成型，徹底放棄了

seasee

原帖由 IreneMaria 于 2010-12-22 13:15 發(fā)表
婆婆試了兩次帶魚，都不成型，徹底放棄了

親。怎么做的呢？

ling

好香的帶魚哦

小牛牛的寶貝

可以去開個飯店了，真的不錯啊。

sunny1017

為什么我每次燒帶魚帶魚都碎了呢？樓主燒得漂亮得