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小七媽

大本

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寶寶生日: 2009-02-03
帖子: 2852

1^#

好想吃小龍蝦，但是沒有燒過，不知道誰會燒呀，買來之后怎么洗呀？

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coronadai

五年級

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寶寶生日: 2008-06-13
帖子: 78

2^#

1 買來先浸泡，一個個用小牙刷刷洗干凈，然后要抓著尾部當中的那根“筋”，把肚子里的黑線抽出來，再用剪刀把頭剪掉。
2 預(yù)先調(diào)好一碗淀粉水，熱鍋到油，拿著尾部，把剪掉的那頭一個個沾上淀粉水輕輕放在油里炸一下，這樣做是為了防止蝦黃流出來。
3 全部放入后，先噴入酒，之后加水淹過龍蝦，放入姜、鹽、糖、醬油，少許的粗，待燒到汁水差不多收干就好出鍋啦。
調(diào)料是根據(jù)個人口味添加到，喜歡吃辣的朋友，也可以加入辣椒，那樣味道更濃厚些。

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coney8412

麥兜媽媽

版主

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寶寶生日: 2009-03-13
帖子: 26708

3^#

我都出去買的
外面鍋子大

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賢佳濤貝

高三

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寶寶生日: 2006-12-01
帖子: 1155

4^#

不會燒

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沙莎媽

沙莎

初三

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寶寶生日: 2005-10-05
帖子: 331

5^#

老公燒的我不會

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施寶貝

小丞丞

大本

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寶寶生日: 2009-03-14
帖子: 2893

6^#

我都是隨便燒燒，

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小七媽

大本

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寶寶生日: 2009-02-03
帖子: 2852

7^#

原帖由 coronadai 于 2009-7-30 11:51 發(fā)表
1 買來先浸泡，一個個用小牙刷刷洗干凈，然后要抓著尾部當中的那根“筋”，把肚子里的黑線抽出來，再用剪刀把頭剪掉。
2 預(yù)先調(diào)好一碗淀粉水，熱鍋到油，拿著尾部，把剪掉的那頭一個個沾上淀粉水輕輕放在油里炸一下 ...