wawjw

今天帶來(lái)的美味菜譜是

清蒸剁椒帶魚(yú)






帶魚(yú)肉嫩
帶著剁椒經(jīng)過(guò)發(fā)酵的微微酸辣
清爽開(kāi)胃，拿來(lái)下飯?jiān)俸貌贿^(guò)
這種做法對(duì)所有肉類(lèi)都通用
學(xué)會(huì)可以舉一反三
做什么都好吃！

帶魚(yú)大家都知道，一般做法是清蒸或者油炸。而清蒸帶魚(yú)，再加了點(diǎn)剁椒之后，最大限度的保留了帶魚(yú)的原味，同時(shí)又能滿足了我們嗜辣的味蕾。

這道菜的做法特別簡(jiǎn)單，一起來(lái)看吧~

- 剁椒帶魚(yú) -

帶魚(yú)500g 蒸魚(yú)豉油1茶匙?
白胡椒粉1/2茶匙?
料酒2茶匙 剁椒醬3茶匙 蔥花


1.帶魚(yú)洗凈，加入料酒和白胡椒粉腌制1小時(shí)左右。記住別把帶魚(yú)那層銀色的皮去掉了，里面的不飽和脂肪酸、卵磷脂和嘌呤物質(zhì)都是寶貝。


2.用手抓勻，腌好后，將帶魚(yú)放入盤(pán)里碼放整齊，淋上剁椒。水開(kāi)后放入蒸鍋，隔水蒸10分鐘。??

4.撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，完成~


出鍋，魚(yú)肉白嫩細(xì)膩，蘸一點(diǎn)豉油剁椒醬，鮮美極了！剁椒的辣和帶魚(yú)的鮮在舌尖跳動(dòng)，完美！?