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小時(shí)候,外婆經(jīng)常做“攤餅”,爸爸和我們兄弟姐妹幾個(gè)都非常喜歡。
婚后有了小囡,我就憑著記憶做起外婆的攤餅,果真深受老公和小囡的贊許。
下面介紹一下“外婆攤餅”。
用料面粉、香蔥、雞蛋;魚露、糖、味精、白酒;
做法1、將香蔥切成碎末;
2、將雞蛋打散,
3、將蛋和香蔥碎末倒入干面粉,加少許清水,攪和在一起;
4、放入魚露、糖、味精、白酒;
5、面糊不能調(diào)和成流狀;
6、開(kāi)小火,鍋里放少許油,
7、將面糊倒入鍋內(nèi),(一大勺的量)即刻用鏟子把面糊攤成薄餅狀,待面上的湖成型,即用鏟子把薄餅翻一面,即可裝盤。
小貼士
外婆的攤餅淺黃色,上面透著淡淡的蔥綠;聞聞,久違的家鄉(xiāng)的魚露味;配上薄薄的稀粥或是小米粥,真是絕好的回憶。
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