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旺媽

大 本

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寶寶生日
2007-08-22 
帖子
1690 
1#
發(fā)表于 2008-10-31 11:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
炒一碟菜看似容易，其實(shí)有許多要點(diǎn)應(yīng)注意，才能炒出色、香、味俱全的菜。

    (1)炒菜時(shí)要待油冒煙時(shí)才把菜倒入，以免破壞菜中的維生素C。

    (2)凡炒含水份較多，而且忠聳斕牟聳保?梢圓揮眉鈾?

    (3)菜炒熟，將上碟前，才可放鹽，以防使菜出水，纖維質(zhì)變硬。

    (4)菜炒至半熟時(shí)，可加蓋1、2分鐘，不可過(guò)久，否則會(huì)使蔬菜中的葉綠素遇酸變黃。

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寶寶生日
2005-12-09 
帖子
1045 
謝謝旺媽分享，學(xué)習(xí)了……

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寶寶生日
2007-09-22 
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8918 
收藏，收藏，收藏。。。。

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寶寶生日
0000-00-00 
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謝謝LZ的分享呀。。

可以回家試試了。。
cjy
小丸子

初 二

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寶寶生日
2006-04-20 
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224 
對(duì)這個(gè)沒(méi)興趣，哎
我做不來(lái)
牛牛媽

碩 士

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寶寶生日
2006-11-03 
帖子
8179 
謝謝分享哈~~~一直青菜炒的都不咋樣呢~~
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炒菜小知識(shí)
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