小七媽

好想吃小龍蝦，但是沒(méi)有燒過(guò)，不知道誰(shuí)會(huì)燒呀，買(mǎi)來(lái)之后怎么洗呀？

coronadai

呵呵，偶只能燒些家常菜，大菜就不入眼啦。

愛(ài)敗女

coronadai 你好厲害哦，偶像??！

小七媽

原帖由 coronadai 于 2009-7-30 11:51 發(fā)表
1 買(mǎi)來(lái)先浸泡，一個(gè)個(gè)用小牙刷刷洗干凈，然后要抓著尾部當(dāng)中的那根“筋”，把肚子里的黑線抽出來(lái)，再用剪刀把頭剪掉。
2 預(yù)先調(diào)好一碗淀粉水，熱鍋到油，拿著尾部，把剪掉的那頭一個(gè)個(gè)沾上淀粉水輕輕放在油里炸一下 ...

謝謝。

施寶貝

我都是隨便燒燒，

沙莎媽

老公燒的我不會(huì)

賢佳濤貝

不會(huì)燒

coney8412

我都出去買(mǎi)的
外面鍋?zhàn)哟?br/>

coronadai

1 買(mǎi)來(lái)先浸泡，一個(gè)個(gè)用小牙刷刷洗干凈，然后要抓著尾部當(dāng)中的那根“筋”，把肚子里的黑線抽出來(lái)，再用剪刀把頭剪掉。
2 預(yù)先調(diào)好一碗淀粉水，熱鍋到油，拿著尾部，把剪掉的那頭一個(gè)個(gè)沾上淀粉水輕輕放在油里炸一下，這樣做是為了防止蝦黃流出來(lái)。
3 全部放入后，先噴入酒，之后加水淹過(guò)龍蝦，放入姜、鹽、糖、醬油，少許的粗，待燒到汁水差不多收干就好出鍋啦。
調(diào)料是根據(jù)個(gè)人口味添加到，喜歡吃辣的朋友，也可以加入辣椒，那樣味道更濃厚些。