hongge2000

俗話說(shuō)”春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”,昨日恰逢小滿時(shí)節(jié),春夏之交,氣候無(wú)常,很容易口干舌燥,甚至咽喉腫痛,不妨多吃一些苦瓜?？喙系拇渚G微苦在味蕾上逐漸蔓延開(kāi)來(lái)，一下子就震住了酷熱煩躁的心情，咸鮮清苦的滋味慢慢地融化著，最后一切又歸于平淡，好似什么都沒(méi)發(fā)生過(guò)，但味覺(jué)卻早已激起層層漣漪。

一、        豆豉熏肉苦瓜
原料：苦瓜、熏肉、豆豉、蒜頭
調(diào)料：鹽、糖、味精、油
做法：
1.        苦瓜洗凈對(duì)半剖開(kāi)，挖出瓜籽，切成斜片。熏肉切成薄片備用。
2.        鍋中放適量的熱水，大火煮沸后將苦瓜放入汆煮1分鐘，撈出放入冷水待用。
3.        鍋燒熱放入油，煸炒熏肉，接著放入蒜末，加入撈出的苦瓜，加上豆豉，鹽糖等調(diào)味爆香翻炒片刻，即可出鍋。

小貼士：
1.        將苦瓜放入沸水中汆燙，再加入冷水可以去除苦瓜的苦澀，并能保持苦瓜的脆爽。
2.        不用熏肉的話也可以用培根、臘肉、香腸等來(lái)替代，各有風(fēng)味。
3.        根據(jù)個(gè)人喜好，用各式豆豉醬或者XO醬都可以。個(gè)人認(rèn)為福臨門(mén)的豆豉比老干媽的更加美味。

玉蘭丫

沒(méi)有這樣吃過(guò)。

ling

再進(jìn)來(lái)學(xué)習(xí)下

ILOVE黃金＾＿￣

最怕吃苦瓜了。

ling

天啊，太漂亮啊，仔細(xì)看玩，明天嘗試下

puma2145

呵呵

羅氏嬰兒

苦瓜不錯(cuò)，下火

mama咪

偶覺(jué)得涼伴好吃

悠寶寶

顏色很好看

seraphgf

老公喜歡吃

angelrain

苦瓜其實(shí)我很喜歡吃的
放很辣的辣椒炒，我覺(jué)得好吃
又苦又辣

zhouyaner

我經(jīng)常燒第一種！

從從

回去一定要嘗試一下啦

從從

我喜歡吃苦瓜的 可是第二種吃法我還沒(méi)有吃過(guò)

ling

顏色好漂亮哦，太好看了。

草莓羊

我不敢吃苦瓜 太苦啦
不過(guò)營(yíng)養(yǎng)倒是真的很好
在臺(tái)灣還看到白色的苦瓜 不過(guò)還是沒(méi)有勇氣吃....

seraphgf

我也不吃苦瓜，實(shí)在太苦了

卿卿20090925

我喜歡吃苦瓜，嘿嘿，感覺(jué)那個(gè)味道蠻好的，

我公公也是用醬燒苦瓜

xingfenfen1

幫你 頂。

yan22686956

今日我家也做了苦瓜肉片湯！