金鼠寶寶

糖醋小排吃厭了，這次來(lái)?yè)Q換口味，
弄了一道椒鹽排骨，外酥里嫩，咸香味十足，
做法很簡(jiǎn)單，主要要控制排骨油炸的火候就可以了。
就是這次的排骨被斬得比較小，要是長(zhǎng)段的就更好了。

材料：肋排，雞蛋 、紅椒青椒 、洋蔥 、蔥 、姜片 、淀粉適量
調(diào)料：椒鹽、糖、醬油、料酒
做法：1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨腌制一小時(shí),
          2、雞蛋和淀粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入油中用微火炸酥，撈起后再用大火重炸一分鐘。
          3 、把青紅椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。

sunny1017

下次我也嘗試嘗試

虎弟媽

下酒的話，花生就好的呢。

angelrain

把你的菜都收集起來(lái)，下次統(tǒng)一學(xué)習(xí)，你好厲害

hutu3316

好香啊，剛吃完飯就又想吃了

catopen

我的口水啊?。。。。?br/>

蕾媽

老靈的，饞哦

金鼠寶寶

回復(fù) dodoonly1 的帖子

呵呵，這個(gè)我也沒有特定分量，就根據(jù)排骨的分量而定，
時(shí)間也不一定要1小時(shí)，我感覺椒鹽排骨的口感最主要還是在最后下的鹽和椒鹽。

金鼠寶寶

回復(fù) dodoonly1 的帖子

哈哈……喜歡嗎？可以動(dòng)手試試看！

金鼠寶寶

回復(fù) chenyj 的帖子

對(duì)于我來(lái)說(shuō)，椒鹽排骨比糖醋小排要容易一些，
畢竟這椒鹽排骨不用燒醬汁，味道比較好掌握，
我燒糖醋小排就感覺挺難控制的，
剛下調(diào)料和汁水收干時(shí)的味道往往不一致，
所以經(jīng)常要在出鍋前進(jìn)行補(bǔ)救，嘿嘿！

chenyj

這個(gè)是我LG和皮猴的大愛，可惜我老媽不會(huì)做，平時(shí)只能去外面吃。