- 媽米
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同行說她在上海吃到的最美味蛋撻，是在KFC，我們幾個同是從新加坡來的同行都笑了起來。上網搜尋了一下，談KFC蛋撻的大陸網民還真不少，一些也給予了類似的評價。有個深圳網民還說，肯德基是通過購買葡式蛋撻鼻祖瑪嘉烈女士的配方，將正宗葡式蛋撻引進大陸。
肯德基家鄉(xiāng)雞“不務正業(yè)”，走出傳統(tǒng)炸雞菜譜早已不是新鮮事。在新加坡的KFC，早點也賣粥。所謂入鄉(xiāng)隨俗，外來的家鄉(xiāng)品，也要迎合本土家鄉(xiāng)口味。
吃，也許是最早國際化的人類活動。馬可波羅700多年前就把中國的面條引進歐洲大陸，而今改革開放后的中國，面包味和咖啡味也開始在這塊大陸上四處飄香。越是獨特的東西，越是容易打破國界和地方的藩籬，走入異地市場。
然而中國龐大市場的磁場力量，也讓許多國際品牌“東方化”起來。最新的例子是Google上星期宣布采用中文名字，以幫助這家美國網絡搜索引擎公司擴大在中國的影響。而據報道，“谷歌”，寓意“豐收之歌”。中國目前是全球上網人數(shù)排名第二位的互聯(lián)網市場。取了這么一個既有詩意又有商業(yè)寓意的中文名字，無怪乎受中國網民贊賞。
有網民即在人民網的“強國論壇社區(qū)”上貼了張?zhí)?，大贊Google不但有商業(yè)意識，而且會把商業(yè)意識與“群眾”路線巧妙地結合起來。
著名化妝和美容品牌歐萊雅（L’Oreal），10年前就選擇當時轟動國際影壇的《大紅燈籠高高掛》和《霸王別姬》的女主角鞏俐作為代言人。這個史無前例之舉，同樣轟動了當時的廣告界和化妝品界。對許多國際品牌來說，中國市場的增長雖然給它們帶來許多商機，但因為中國市場仍處發(fā)展階段，中國消費者如何能對外來品牌的促銷語言和所塑造的形象產生共鳴，是大家在搶灘時先要破的一道墻。
據英國《金融時報》報道，目前除雅詩蘭黛（Estee Lauder）、夏奈爾（Chanel）外，幾乎所有進入亞洲的化妝品公司都樂于使用亞洲明星做代言人。國際品牌東方化的中國市場效應，正逐步擴散到亞洲其他市場。
回到KFC的蛋撻，炸雞店賣起蛋撻來，與歐萊雅等品牌在廣告方面采取“本土思維”的做法，或與“谷歌”名字的產生，其實都是異曲同工，都為引起消費者產生共鳴。
值得一提的是，中國消費者在迎接這一波波不斷刺激他們的購買欲的運動中，也開始對自己的本土產業(yè)有了自省。
一名北京網民說，KFC的蛋撻越是做得好，“我們越要提高警惕”。他指的是，蛋撻原本也是一種中國人愛吃的本土小吃，“是咱們自己的東西”，在北京就有不少各立山頭的蛋撻生產者，“但KFC一出手，精確的配方，穩(wěn)定的水平，立刻變成吃蛋撻的不二之選。我建議，大家應該以實際行動支援我們中國的民族蛋撻企業(yè)?！?br />
這位網民并非要挑起什么保護主義運動，而是深嘆自己本土的東西，怎么“標準”就是做不起來?！叭思易龅煤?，就在于他每一只蛋撻都有99分的標準，都有對質量的堅持，但吃咱們本土蛋撻，不免要看廚子那天的心情等等不可預知的因素。我們能就這樣放棄了我們本土標準嗎？”
吃蛋撻都能吃出一番道理來，這種自省意識如果也能擴大成一股動力，這個地方就會進步，有望有朝一日成為標準的領軍者。
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發(fā)表于 2009-8-5 15:35
尤其是要剛出爐的，燙舌頭，嗲！
