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金鼠寶寶

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

1^#

夏天的瓜類是最當(dāng)季的了，
最能清熱解暑的要數(shù)苦瓜，
雖然口感不是人人能接受，
但苦瓜的作用可不能忽視。

用苦瓜煲湯雖也清熱解毒，
可湯是好喝，苦瓜卻無味，
所以我自己發(fā)揮一下想象，
動(dòng)用多種食材，創(chuàng)新打造，
做了這道苦瓜黃豆排骨煲，
希望大家能喜歡，先上圖！

材料：苦瓜、黃豆（前一晚先泡好）、肋排、香菇、開洋、大蒜、姜片
調(diào)料：鹽醬油油
做法：1、將苦瓜洗凈去核切塊，用燒開的水焯一遍以去掉點(diǎn)苦味，撈起備用。
      2、將肋排焯過水，再放入砂鍋，加入泡好的黃豆、姜片和清水燒開后，用小火慢燉，水不需要太多。
      3、鍋里熱油，先爆香大蒜，放入苦瓜、泡軟的香菇和開洋，加入適量鹽和醬油翻炒，加少量水，蓋
            上鍋蓋燜一會(huì)兒，使其入味。
         4、將燜好的苦瓜倒入砂鍋中，一起燉煮到酥爛即可，咸淡可自己調(diào)配！