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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

1^#

發(fā)表于 2011-1-23 09:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

今天打算做照燒雞腿飯，于是昨天就到超市里買雞腿，
因?yàn)椴环判馁I那些散裝的，就到冰柜那邊選了兩盒冰鮮琵琶腿，
當(dāng)時(shí)也沒多注意，就知道挑偏大一點(diǎn)的，拿完就走人了……
昨晚老公回來和他說我買了幾個(gè)琵琶腿準(zhǔn)備做照燒雞腿飯，
他馬上說：“??？琵琶腿是鴨腿啊！上海都這么叫的”。
呃……暈倒！被他這么一說，還真糾結(jié)了，
早上拿出來研究，看了又看，怎么也不太像鴨腿嘛！

[ 本帖最后由金鼠寶寶@sh 于 2011-1-23 20:54 編輯 ]

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豆豆/齊齊的MoM~~

寶寶生日: 2008-05-26
帖子: 18593

2^#

發(fā)表于 2011-1-23 10:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

琵琶腿貌似是指鴨腿~~

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豆豆/齊齊的MoM~~

寶寶生日: 2008-05-26
帖子: 18593

3^#

發(fā)表于 2011-1-23 10:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

鴨腿比雞腿瘦，而且肉偏紅~~

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

4^#

發(fā)表于 2011-1-23 12:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

今天已經(jīng)確認(rèn)過了，是大雞腿！呵呵！

[ 本帖最后由金鼠寶寶@sh 于 2011-1-23 13:07 編輯 ]

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小豬媽媽

Rank: 20

寶寶生日: 2005-10-01
帖子: 6088

5^#

發(fā)表于 2011-1-23 15:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

你怎么燒的啊，像飯店弄出來的一樣的

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

6^#

發(fā)表于 2011-1-23 18:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

呵呵，也不難，照燒汁還可以自己調(diào)配，
省的專門為了做一道菜特地去買一瓶回家占地方，呵呵！

方法是：1 先將雞腿去骨，用刀拍打一下，再用叉子在雞皮上叉一些小孔，以免煎的時(shí)候收縮
            2 然后加鹽，料酒和五香粉（或胡椒粉）腌制一會(huì)兒
            3 照燒醬汁的調(diào)制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；
                                       或者醬油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。
            4 平底鍋倒入少許油，燒熱后放入腌漬好的雞腿，雞皮朝下放入，煎的時(shí)候用鏟子不斷的在肉身上壓，
            5 待雞皮煎至金黃翻面，用同樣的方法煎另一面，待兩面金黃后澆入照燒醬汁，用小火收汁，
               中間要不停的攪動(dòng)，以免燒糊，汁不必全部收干，留一點(diǎn)澆到米飯上會(huì)更好吃。

[ 本帖最后由金鼠寶寶@sh 于 2011-1-23 20:53 編輯 ]

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春華秋實(shí)

Rank: 23

寶寶生日: 2002-04-23
帖子: 36902

7^#

發(fā)表于 2011-1-23 19:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

只有眼紅的份

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

8^#

發(fā)表于 2011-1-24 09:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

原帖由 春華秋實(shí)@sh 于 2011-1-23 19:54 發(fā)表
只有眼紅的份

呵呵！不用眼紅，照著方法嘗試一下吧！祝你成功！

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野生山核桃

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

寶寶生日: 2010-06-23
帖子: 10

9^#

發(fā)表于 2011-1-24 09:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

是鴨腿吧。只有鴨子的皮是那樣的。

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

10^#

發(fā)表于 2011-1-24 09:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

原帖由 野生山核桃 于 2011-1-24 09:44 發(fā)表
是鴨腿吧。只有鴨子的皮是那樣的。

呃……昨天已經(jīng)吃過了，確認(rèn)是體型較大點(diǎn)的雞腿，
其實(shí)我昨天沒坐之前也上網(wǎng)查了下，很多都說是雞腿，
鴨腿肉色偏深紅，這點(diǎn)我還是曉得的，
可能雞和鴨都有琵琶腿吧，長見識(shí)了，呵呵……

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豆豆/齊齊的MoM~~

寶寶生日: 2008-05-26
帖子: 18593

11^#

發(fā)表于 2011-1-24 10:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不會(huì)燒~~

你燒的真好看~~

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

12^#

發(fā)表于 2011-1-24 21:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

原帖由 楊豆豆@sh 于 2011-1-24 10:03 發(fā)表
不會(huì)燒~~

你燒的真好看~~

呵呵，可能是上面澆上的醬汁，顯得色澤更亮一些

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麥兜媽媽

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

寶寶生日: 2009-03-13
帖子: 26708

13^#

發(fā)表于 2011-1-25 22:35 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

是鴨腿沒有錯(cuò)啊
我媽媽一直燒的

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會(huì)吃 Medal No.1

14^#

發(fā)表于 2011-1-25 23:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

原帖由 coney8412 于 2011-1-25 22:35 發(fā)表
是鴨腿沒有錯(cuò)啊
我媽媽一直燒的

呃……為什么我買的那兩盒大雞腿也叫琵琶腿的？
是不是雞也有琵琶腿呀？

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寶寶生日: 2004-05-08
帖子: 19227

15^#

發(fā)表于 2011-1-26 21:38 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

鼠寶媽，你怎么那么會(huì)燒好吃的啦，你家鼠寶和LG太有口福了。

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豆豆

Rank: 20

寶寶生日: 2007-09-21
帖子: 10261

16^#

發(fā)表于 2011-1-27 13:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

這飯?zhí)信深^了，誰瞧了誰都要搶啊

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田宮太太

Rank: 13

寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 210

17^#

發(fā)表于 2011-1-27 17:27 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

賣相靈的呀！我要收藏改天學(xué)一下

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你是幸?；?/a>

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

寶寶生日: 2010-11-06
帖子: 10

18^#

發(fā)表于 2011-1-28 15:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我到是對那個(gè)飯更加感興趣啊。

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