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金鼠寶寶

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

1^#

本帖最后由金鼠寶寶@sh 于 2011-5-15 15:10 編輯

前天晚上做了八寶水波蛋，
順便學了兩招燉蛋的秘訣，
打散后的蛋用濾網(wǎng)過濾下，
要下鍋蒸時蓋一張保鮮膜，
實驗結(jié)果燉出來口感嫩滑，
就有外面像豆腐花的效果！
大家不妨試試看……嘿嘿！

下手太重，材料十足啊！

不好意思，吃了一大半了才想到要拍個特寫！

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xflmj99

幼中班

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寶寶生日: 00000000
帖子: 71

2^#

學習

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伊諾溪溪

超級版主

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寶寶生日: 2007-09-22
帖子: 8918

3^#

我喜歡吃光燉蛋，放東西就不愛吃了。尤其是放這種丁丁。

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金鼠寶寶

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

4^#

伊諾溪溪發(fā)表于 2011-5-19 06:12
我喜歡吃光燉蛋，放東西就不愛吃了。尤其是放這種丁丁。

小孩子喜歡！

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伊諾溪溪

超級版主

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寶寶生日: 2007-09-22
帖子: 8918

5^#

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2011-5-19 10:42
小孩子喜歡！

兒子和我一樣，這種丁丁不愛吃。

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潤潤媽2009

幼小班

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寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 31

6^#

樓主寫個操作流程吧，哈哈想學習一下

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金鼠寶寶

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

7^#

潤潤媽2009 發(fā)表于 2011-5-21 10:20
樓主寫個操作流程吧，哈哈想學習一下

1、雞蛋打散，加入適量溫水，再加少許鹽攪拌均勻，用濾網(wǎng)過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋內(nèi)的水燒開后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，將蛋羹隔水蒸熟。
2、將其他所需原料洗凈，全部切小丁備用。
3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放蝦丁，火腿丁，把需要的原料都焯燙一遍。
4、再取來小鍋燒熱，鍋內(nèi)不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖調(diào)一下味，燒開后，用水淀粉勾芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。

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ertvst

一年級

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寶寶生日: 2006.02.18
帖子: 200

8^#

肯定好吃今晚就試試

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燉蛋的秘訣———八寶水波蛋

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