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當(dāng)前位置：上海媽媽網(wǎng) » 吃在上海 » 好吃紅燒肉的做法

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寶寶生日: 2006.10.16
帖子: 186

1^#

發(fā)表于 2011-4-19 15:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

個人好大塊吃肉，絲毫不夸張地說，我如果接連三五天沒有大塊吃肉，精神會萎靡，心情也莫名煩躁。而紅燒肉在燒法上稍微細(xì)致的變化，味道上也會有差異，比如，放冰糖或白糖，再比如用鐵鍋燉或沙鍋燉.

這樣一碗紅燒肉，首先選料一定得是那種一層層肥瘦相間的帶皮五花豬肉，切小塊，起鍋，入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透后，入醬油，兩塊老冰糖，料酒，一丁點(diǎn)鹽，兩塊生姜拍扁，翻炒至均勻上色后，添涼水淹沒肉塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。這種燒法，應(yīng)當(dāng)屬于蘇式菜系列.

就好這一口~
就這么點(diǎn)出息~

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寶寶生日
帖子: 6

2^#

發(fā)表于 2011-4-20 10:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我最喜歡的紅燒肉

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叮叮的小可愛

可愛

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寶寶生日: 2011-08-15
帖子: 72

3^#

發(fā)表于 2011-4-20 10:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哈哈哈
上大學(xué)的時候
經(jīng)常打一份紅燒肉吃
有一次還被一位教授問
小姑娘，你吃的下嗎？

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哲瑀

寶寶生日: 2008-12-05
帖子: 14472

最會吃 Medal No.1

4^#

發(fā)表于 2011-4-20 10:52 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

紅燒肉，典型的家常菜，
也是我LG小時候的最愛，
現(xiàn)在要減肥了就只好忍痛割愛咯！

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寶寶生日: 2011年2月23號
帖子: 41

5^#

發(fā)表于 2011-4-20 23:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好喜歡吃啊，想吃

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琪琪媽

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寶寶生日: 2008-05-07
帖子: 8103

6^#

發(fā)表于 2011-4-21 12:51 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好誘人的肉肉哦

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寶寶生日: 0000-00-00
帖子: 19

7^#

發(fā)表于 2011-4-21 13:57 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

齋戒中，但看了忍不住了?。?！我的減肥計(jì)劃呀

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寶寶生日: 2007-11-17
帖子: 432

8^#

發(fā)表于 2011-4-22 11:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著都要流口水了。。。。。

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寶寶生日: 2009-11-29
帖子: 311

9^#

發(fā)表于 2011-4-22 13:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我是食肉的

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寶寶生日: 1984年1月30日
帖子: 19

10^#

發(fā)表于 2011-4-24 22:20 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

肚子正好餓了，看了好有胃口呀

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小豬媽媽

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寶寶生日: 2005-10-01
帖子: 6088

11^#

發(fā)表于 2011-4-25 14:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

呵呵，難得一個我也會燒的菜

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菲媽

寶寶生日: 2005-07-08
帖子: 218

12^#

發(fā)表于 2011-4-27 15:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯哦，很想吃

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豆豆/齊齊的MoM~~

寶寶生日: 2008-05-26
帖子: 18593

13^#

發(fā)表于 2011-4-27 16:52 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

啊呀~

饞S我了~

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春華秋實(shí)

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寶寶生日: 2002-04-23
帖子: 36902

14^#

發(fā)表于 2011-4-27 17:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著好有食欲

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艾妮

Rank: 15

寶寶生日: 2005-03-06
帖子: 1613

15^#

發(fā)表于 2011-4-28 10:12 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

想啊、。。。。。

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寶寶生日
帖子: 33

16^#

發(fā)表于 2011-4-28 19:36 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

看著挺好吃的，可我不喜歡吃肥肉

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sunny

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寶寶生日: 2009-04-15
帖子: 374

17^#

發(fā)表于 2011-5-6 23:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哎喲~~~嗲的來，真想來一口

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寶寶生日: 2006.02.18
帖子: 200

18^#

發(fā)表于 2011-5-22 14:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好吃給個流程吧

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寶寶生日: 2011-10-17
帖子: 403

19^#

發(fā)表于 2011-5-25 14:13 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

周末也嘗試一下，不過肯定沒有樓主做得好看

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好吃紅燒肉的做法

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