靈獸

　　清涼糕是金華傳統(tǒng)冷飲小吃，用番薯淀粉和水制作而成，適合在夏日食用，既解渴又祛暑。
　　對(duì)于消夏的，我都有興趣，哇卡卡，對(duì)于清涼糕，更是心怡已久...


　　廢話不多講，制作過程來嘍


　　1.取適量的番薯粉，我這有點(diǎn)粗，所以需要倒的細(xì)一些，便于用水化開。

靈獸

2.搗好的粉中加入適量的水，攪拌，用紗布過濾，這樣生粉中的雜質(zhì)就留在布內(nèi)了，將過濾下來的番薯粉和清水靜置1小時(shí)左右，使其沉淀，再將水輕輕的倒出。留下番薯粉。

靈獸

　　3.沉淀下來的生粉中適量許水?dāng)嚢杈鶆?，鍋中加入適量的水，燒開，將攪拌均勻的番薯粉水慢倒入鍋中，一定要用小火，不然會(huì)糊的

靈獸

　　4.往同一個(gè)方向慢慢攪拌，直至乳白色液體漸漸變成半透明狀，就可以關(guān)火了。

小青蟲子

天這么熱，吃這個(gè)肯定不錯(cuò)，再加上看起來很有胃口的樣子，不錯(cuò)嘛

靈獸

小青蟲子 發(fā)表于 2011-6-27 10:41
天這么熱，吃這個(gè)肯定不錯(cuò)，再加上看起來很有胃口的樣子，不錯(cuò)嘛

不僅是樣子不錯(cuò)噢，期待吧？

靈獸

還有，接著上

5.出鍋裝入合適的容器里晾涼

開開媽媽001

靈獸 發(fā)表于 2011-6-27 10:43
還有一步，接著上5.出鍋裝入合適的容器里晾涼

味道8錯(cuò)吧？
北方人夏天都愛這個(gè)

靈獸

以前也不是太愛吃，后來老公愛吃，帶得我也喜歡吃了


互相影響


加上現(xiàn)在夏天，外面買的哪有自已做的好味兒呀




6.放入冰箱內(nèi)冷藏，若干小時(shí)后取出，切成方塊。然后將清涼糕放入涼開水，加白糖，醋，最好還有薄荷油，一碗冰冰涼涼清涼解暑佳品就OK了。

靈獸

喜不喜歡吶？我做的清涼糕，北方管叫涼粉？就做好了～

一塊兒嘗嘗？

婷婷美女媽

靈獸 發(fā)表于 2011-6-27 10:47
喜不喜歡吶？我做的清涼糕，北方管叫涼粉？就做好了～

一塊兒嘗嘗？

原來，還可以這樣做。藕粉應(yīng)該也可以這樣弄嘍
回家試試去

一朵鮮花

哇  看起來真不錯(cuò)哦！ 番薯粉是土豆粉嗎？怎么弄的 ？

靈獸

一朵鮮花 發(fā)表于 2011-6-27 10:53
哇  看起來真不錯(cuò)哦！ 番薯粉是土豆粉嗎？怎么弄的 ？

番薯粉就是土豆粉，你可以用其它粉代替的

chenyj

婷婷美女媽 發(fā)表于 2011-6-27 10:52
原來，還可以這樣做。藕粉應(yīng)該也可以這樣弄嘍
回家試試去

藕粉能結(jié)成塊嗎？平時(shí)泡開后都是糊糊狀的。

嫩芽兒

還沒吃過這個(gè)呢