金鼠寶寶

自從上次把雞米花炸過火之后，
這次就總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，小心伺候，
雞胸肉本來就嫩，不需要炸久，
炸太久反而把外層面包糠炸黑，
這次火候和時間都掌握適中了，
大家看看這賣相還行吧？哈哈！



材料：雞胸肉 面粉 雞蛋 面包糠
調(diào)料：鹽 料酒 胡椒粉
做法：1、雞胸肉洗凈，切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻腌制。
           2、將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個容器內(nèi)。
           3、將腌好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠
              （小Tips: 雞肉因?yàn)榍辛诵K，數(shù)量比較多，一個個去裹很浪費(fèi)時間，可以將所有雞肉塊一起倒入面粉碗中，
                        然后不停的搖 晃面粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹面包糠也是這樣）
           4、下鍋炸了，用中小火將雞肉炸至金黃就可以了！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2011-6-18 22:07
說實(shí)話，肯德基的雞米花我還沒吃過，
想想應(yīng)該沒家里做的分量足，呵呵！ ...

肯家的現(xiàn)在都是面粉。

伊諾溪溪

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2011-6-18 23:05
試過了，感覺外層味道不重，所以要蘸點(diǎn)番茄醬，
鋪生菜葉是作裝飾還是裹著吃?。?...

裝飾，還可以吸點(diǎn)油。
不然用廚房用紙吸油也行。