sallyclock

原料：餃子粉，面板，搟面杖，和面盆
餡料：素餡料（香菇、黑木耳、豆干、薺菜）；葷餡料（薺菜、豬肉）

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餃子粉可以選擇山東風(fēng)箏，也可以選擇上海雪雀的
我買(mǎi)的是前者

sallyclock

首先將面粉拌入農(nóng)夫山泉水，和成面團(tuán)。
做到三光：盆光，手光，面光

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揪髻子
就是將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切或用手揪髻子，決定餃子的大小哦
我是用手揪的

sallyclock

然后用搟面杖搟成中間厚四邊薄的圓形皮子

sallyclock

接下來(lái)就是放餡料包成餃子啦

sallyclock

素餡料的原材料有：香菇、黑木耳、豆干、薺菜

sallyclock

包成這樣的，立好等待下鍋

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葷餡料的原材料有：薺菜、豬肉

sallyclock

包成這樣的，也隨時(shí)待命

sallyclock

下鍋煮餃子，這里就不羅嗦了。想必大家都會(huì)的，呵呵。
直接看看自己包出來(lái)的皮薄餡大的手工水餃吧

野百合

自己搟面啊，了不起哦！

喵小丫

好饞好饞~~~

sallyclock

呵呵，以前在家的時(shí)候，就是爸爸和面配陷，我搟餃子皮，媽媽包好煮熟。仿佛一條流水線的。
   嫁人了，就沒(méi)有動(dòng)手的機(jī)會(huì)了，因?yàn)镚G都是超市里買(mǎi)的餃子皮回來(lái)他自己包的。
   還好沒(méi)有荒廢，上手即發(fā)揮正常，哈哈

挪威深海魚(yú)

超級(jí)贊的。餡料選的真好?？谒巍?img src="http://www.gzmama.com/static/image/smiley/new/rabbit08.gif" smilieid="148" border="0" alt="" />

追尾巴的豬

真嗲哦好想吃

bien98

好想吃啊，剛懷孕那會(huì)特別想吃，又不會(huì)做，吃了好多速凍的

蕾媽

自己做餃子皮啊，真厲害！我家都是買(mǎi)的。
我家從來(lái)沒(méi)有分過(guò)素料和葷料的，下次也學(xué)學(xué)！

sallyclock

今天還將周末沒(méi)吃完速凍起來(lái)的水餃直接用平底鍋煎煎，撒把小蔥段就是鍋貼??！

小魚(yú)的媽媽

LZ是北方人吧？我媽祖籍山東的，雖然在上海出生的，但她就特會(huì)做這些面食，以前我們家吃的面條都是我媽自己做的呢~~俗話說(shuō)有個(gè)巧媽媽就有個(gè)懶女兒，哎，我就是懶女兒啊，什么都沒(méi)學(xué)會(huì)~~可惜啊