灰太狼回來了

我們家小外甥特愛吃鲅魚,自從春天新鮮春鲅魚上市后小家伙沒事就到我家蹭飯吃,鲅魚肉質(zhì)鮮嫩,細(xì)膩,非常的鮮美呢? 據(jù)說青島有個風(fēng)俗是春鲅魚一上市，姑爺就要給老丈人送鲅魚，大概是因“鲅”和爸諧音吧。意味著福事多多，連連發(fā)發(fā)吧，哈哈所以我希望以后有個閨女呢?

鲅魚有很多做法,怎么做都好吃。有的人家喜歡清燉。有的人家喜歡紅燒。還可汆丸子，做鲅魚餃子.今天和大家分享下家常燒鲅魚~~

原料:鲅魚、生粉、老抽、陳醋、生抽

做法:
1.新鮮鲅魚去鰓去內(nèi)臟收拾干凈,切成2厘米后的段.下鍋前在面粉里打個滾,沾滿面粉
2.熱鍋涼油,將魚抖落出多余的面粉,下鍋煎制.


3.不要急翻,等一面煎黃后再翻動另面
4.依次倒入料酒,生抽,陳醋,并加入少許老抽上色.倒開水沒過魚身，并加入蔥段,姜片,少許花椒,滾水后,慢火燉20分鐘

20分鐘后,關(guān)火,這個時候不要急于吃呢,先浸幾分鐘,味道會更好的,人家告訴我這叫浸汁~~哈哈

小七媽

看著不錯呀

月亮灣時尚坊

這種魚清蒸最好

coney8412

鲅魚是什么魚啊
河里的？
海里的？
湖里的？

伊諾溪溪

鲅魚是什么魚啊？這字怎么讀??？BA嗎？

小兔兔

看著像青魚誒，是青島特有的嗎，海魚還是河魚啊。連在日本的伊諾溪溪也不曉得啊，看來這魚應(yīng)該是青島特有的

伊諾溪溪

原帖由 小兔兔 于 2009-8-10 09:20 發(fā)表
看著像青魚誒，是青島特有的嗎，海魚還是河魚啊。連在日本的伊諾溪溪也不曉得啊，看來這魚應(yīng)該是青島特有的

我是魚盲，估計(jì)來?xiàng)l整的，我會認(rèn)識。

伊諾溪溪

應(yīng)該是海魚。

灰太狼回來了

哈哈是海魚

養(yǎng)生湯料

一個字-------餓!!!!

月悅寶貝

看著好吃的拉

benhong

餓??！