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魚(yú)膠：又叫花膠，為魚(yú)鰾干制品。與燕窩，魚(yú)翅齊名，是‘八珍’之一，四大極品還未“鮑參翅肚”中之“肚”極為魚(yú)膠。其中以金錢(qián)鳘最為名貴。魚(yú)膠為皇宮貢品，到清朝，列為補(bǔ)品，《本草綱目》載：魚(yú)膠“補(bǔ)精益血”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魚(yú)膠的主要成風(fēng)為高級(jí)膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚(yú)鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。

魚(yú)膠的功效：
現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
此外，魚(yú)膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚(yú)膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚(yú)膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
魚(yú)膠對(duì)愛(ài)美女性的好處：
魚(yú)膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%事膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來(lái)光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過(guò)了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
魚(yú)膠對(duì)懷孕媽媽和產(chǎn)婦的好處：
以前，老人家會(huì)留起一些陳年魚(yú)膠，留待女兒貨媳婦懷孕前后食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次，這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些。對(duì)順產(chǎn)的幫助非常大。產(chǎn)褥期（俗稱“坐月子”），產(chǎn)婦的身體要從懷孕狀態(tài)恢復(fù)常態(tài)，這個(gè)過(guò)程一般在產(chǎn)后6-8周內(nèi)完成，產(chǎn)后為了喂養(yǎng)小寶寶，本來(lái)就處于身體恢復(fù)階段的母親會(huì)變得更加疲勞，長(zhǎng)期的勞累會(huì)使面部的皮膚變得松弛。這時(shí)魚(yú)膠里含有豐富的膠原蛋白就可以起到很好的補(bǔ)充作用及時(shí)修復(fù)肌膚的彈性，而且對(duì)剛生完小孩兒流血過(guò)量的婦女也起到了迅速的補(bǔ)血功效。
魚(yú)膠吃法：

個(gè)人還是更傾向于用清燉的方法.這樣營(yíng)養(yǎng)基本不會(huì)走失.魚(yú)膠盡可能不要用水泡了.泡久了當(dāng)然會(huì)流失一部分的膠質(zhì)，這樣就不是很劃算啦.如果是個(gè)頭相對(duì)較大的親們可以買(mǎi)了貨后拿去給藥店讓幫忙切下（可能藥店會(huì)視魚(yú)膠量的多少收少量的費(fèi)用吧）.切完后洗下就可以燉了.不用燉太長(zhǎng)時(shí)間,一般看魚(yú)膠的種類(lèi)和你切的大小啦,大概都是2-4個(gè)小時(shí)就可以，然后加點(diǎn)冰糖就可以吃啦（當(dāng)然有些親們覺(jué)得魚(yú)膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類(lèi)的，可以有效的去除腥味的）.親們記得,一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開(kāi)水，盡量避免晚上太晚空腹喝）.而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不過(guò)比起這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收各方面就要差一些啦，下面為大家介紹一些其他的吃法噢。
魚(yú)膠吃之前先切成0.8厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食（如果魚(yú)膠確實(shí)不好，比較臟的話可以用水泡1-3個(gè)小時(shí)，那些說(shuō)要泡一天的是絕對(duì)錯(cuò)的）。太硬的話可以先泡一個(gè)小時(shí)左右然后用剪刀剪小。魚(yú)膠最好要連續(xù)吃，隔天吃沒(méi)什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天這樣子。

注意：感冒和女孩子生理期的時(shí)候不吃魚(yú)膠
1）魚(yú)膠紅棗湯
魚(yú)膠15克紅棗（去核）4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）
2）魚(yú)膠煲骨湯
魚(yú)膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時(shí)后加調(diào)料即可食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精
3） 魚(yú)膠當(dāng)歸湯
魚(yú)膠15克、當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。此湯可大補(bǔ)血?dú)猓?u>用于再生障礙性貧血者。
4）魚(yú)膠洋參湯
魚(yú)膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。
5）薏米百合燉魚(yú)膠 魚(yú)膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚(yú)膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。
6）魚(yú)膠蓮子枸杞湯
安南魚(yú)膠、成鳘魚(yú)膠20克 蓮子、枸杞適量
。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時(shí)，調(diào)味即可食用。 【本款營(yíng)養(yǎng)湯專(zhuān)為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合?！?/font>
7）魚(yú)膠排骨湯 魚(yú)膠15-20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲(chóng)草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)（芹菜好了再放），調(diào)精鹽即可食用?！竟πВ航∧X、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力】
8）魚(yú)膠糯米枸杞粥 魚(yú)膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。 將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調(diào)味即可食用?！竟π?美容顏，健脾胃，補(bǔ)血利養(yǎng)氣，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，產(chǎn)婦、孕后做月子食用滋補(bǔ)、固元?dú)?、康?fù)體質(zhì)最佳】
9）魚(yú)膠燉豬蹄 魚(yú)膠20克，豬蹄1只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用?！竟πВ簼?rùn)容養(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好】
10）魚(yú)膠豬肚湯 魚(yú)膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚(yú)膠一起放入燉鍋中燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)料即可食用，【此湯適合于孕婦和產(chǎn)婦坐月子補(bǔ)身體，補(bǔ)血?dú)庵挥?，效果佳?/font>
11）魚(yú)膠枸杞子粥 魚(yú)膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內(nèi)，加水500ml，調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰，待米開(kāi)花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長(zhǎng)期服用?！咀剃帯⒀a(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等?！?/font>

12） 田雞魚(yú)膠燉枸杞
枸杞子30克，田雞300克，魚(yú)膠15克，豬腰1個(gè)。枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟切塊；豬腰洗凈切開(kāi)；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

13）雞肉鮮奶燉魚(yú)膠
鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生姜兩片。魚(yú)膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋，隔水燉四小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可以食用。此燉品潤(rùn)澤肌膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏,消除黑眼圈。經(jīng)長(zhǎng)食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現(xiàn)黑眼圈癥狀。
14）魚(yú)膠桂圓肉燉水鴨
魚(yú)膠15克，水鴨２只（約１斤），淮山３０克，圓肉３０克。水鴨劏凈，去內(nèi)臟。斬件；魚(yú)膠用水浸開(kāi)，切塊，淮山洗浸１小時(shí)，圓內(nèi)洗凈。把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔開(kāi)水燉３小時(shí)，調(diào)味供用。適用于益氣養(yǎng)血，養(yǎng)陰退熱。熱病后，產(chǎn)后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見(jiàn)肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經(jīng)來(lái)發(fā)熱。感冒者不吃
15）花旗參枸杞燉魚(yú)膠
花旗參5克．枸杞適量，花膠30克，生姜2片，紅棗3-4個(gè)，花膠預(yù)先浸透發(fā)開(kāi)，切成塊狀，備用。將已經(jīng)用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi)，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉２小時(shí)即可取出，加入幼鹽調(diào)味即可。主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
16）魚(yú)膠銀耳蓮子湯 魚(yú)膠15克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗凈之后放入電燉鍋中燉2-3個(gè)小時(shí)，跳入冰糖即可食用?！颈緶稚?、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、壯身補(bǔ)腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果】





[ 本帖最后由 caiwenchi 于 2010-8-7 18:20 編輯 ]

caiwenchi

自己做沙發(fā)

15800700839

呵呵。不錯(cuò)哦。從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)。在哪可以買(mǎi)到

caiwenchi

原帖由 15800700839 于 2010-8-8 21:55 發(fā)表
呵呵。不錯(cuò)哦。從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)。在哪可以買(mǎi)到

呵呵，很多地方都可以買(mǎi)的到的呢，可以試試

草莓羊

我今天正好燉了魚(yú)膠牛奶烏雞湯
嘿嘿

caiwenchi

原帖由 草莓羊 于 2010-8-9 21:30 發(fā)表
我今天正好燉了魚(yú)膠牛奶烏雞湯
嘿嘿

呵呵，這個(gè)也太豐盛了吧