Sarch123

首先原材料們來個全家福~~


海鮮番茄意粉
原料：
意大利粉（我用的是螺絲型意粉，比較勁道，形狀也可愛）
青蛤1斤（文蛤也可），大蝦幾只
青椒1個，洋蔥半個，蘑菇半斤，西紅柿2個，櫻桃小番茄十幾個，香菜一小把
番茄醬少許，黃油少許（不加也行），鹽，糖，白胡椒粉，生姜，蔥，黃酒（如果用白蘭地更好）適量。
步驟：
意大利粉在鹽水中煮熟至沒有硬心，然后用冷水沖洗數(shù)次，放在冰箱冷藏室備用。




2、洋蔥、青椒切小丁，西紅柿用熱水燙熟后去皮也切小丁，蘑菇切片。


3、大蝦洗凈、去皮、去蝦線；鍋燒開水，加鹽，把收拾好的大蝦扔到鍋里，燙到顏色變成好看的珊瑚色，關(guān)火。
4、青蛤用鹽水養(yǎng)掉沙子，鍋里少放一點油，先把蔥花和生姜爆香，然后加青蛤進去，這時倒多點黃酒（如果舍得用白蘭地更好），大火煮一會兒，直到青蛤都張開殼，就可以關(guān)火了。



5、熱油鍋（橄欖油、花生油都行），加2勺黃油化開，把洋蔥丁和蘑菇先放進去翻炒均勻；再下西紅柿丁翻炒，加剛才煮蛤蜊的湯進去，再加番茄醬，中火燉煮10分鐘，加鹽、糖調(diào)整味道。
6、煮好的蛤蜊用勺子挖出肉，和煮好的大蝦放在一起。

等步驟4中的菜煮好時，將蛤蜊肉、蝦、青椒丁一起倒進去，翻炒均勻，加白胡椒粉，攪均勻。這樣海鮮番茄醬汁就做好了。


把櫻桃小番茄橫切成小圓片，香菜洗凈切碎末。
把冰箱冷藏室的意粉取出裝盤，將醬汁澆在上面，再撒上小番茄片和香菜末，攪拌均勻就可以吃啦~~~

007340

頂，色香味俱全啊。

xzd20071210

想做，可是覺得很麻煩哦

mama咪

配料真多

青團

意大利面不適合沖冷水，可以開水中煮10-15分鐘，再悶5分鐘。輔料有些太多了，建議取舍一下，(*^__^*) 嘻嘻……