蕾蕾_2009

聽(tīng)說(shuō)獅子頭是道很有名，很好吃的菜  一直想做，卻不知道怎么下手  不知道怎么做，特地向各位媽媽請(qǐng)教一下拉?。≌?qǐng)會(huì)做的媽媽指點(diǎn)指點(diǎn)??！

yueyue803450

獅子頭是我的拿手菜，呵呵~
首先選好點(diǎn)的夾心肉，帶點(diǎn)肥的，攪成肉沫，然后在肉沫里加上料酒，蔥花，適量的鹽，雞精，水淀粉（也可以用藕或者山藥沫替代），加2-3個(gè)雞蛋充分?jǐn)噭騸
接著起油鍋，油燒制5-6成熱時(shí)，把事先準(zhǔn)備好的肉沫搓成肉丸的形狀放油鍋里炸，要不停的翻動(dòng)，等變成金黃色將肉丸撈出來(lái)，把鍋里的熱油倒出來(lái)，在把事先炸過(guò)的肉丸放里面，加料酒，醬油，糖，鹽，燒一會(huì)，在起鍋前放點(diǎn)雞精灑點(diǎn)蔥花~大功告成了~
我兒子很喜歡吃我燒的獅子頭，一頓可以吃掉兩三個(gè)（不是很大的哦） ~

蕾媽

我家公公會(huì)的
偶不會(huì)，呵呵

蕾媽

原帖由 yueyue803450 于 2010-9-25 12:40 發(fā)表
獅子頭是我的拿手菜，呵呵~
首先選好點(diǎn)的夾心肉，帶點(diǎn)肥的，攪成肉沫，然后在肉沫里加上料酒，蔥花，適量的鹽，雞精，水淀粉（也可以用藕或者山藥沫替代），加2-3個(gè)雞蛋充分?jǐn)噭騸
接著起油鍋，油燒制5-6成熱時(shí)，把 ...

越媽寫(xiě)得好詳細(xì)哦

yueyue803450

原帖由 蕾蕾_2009 于 2010-9-25 17:18 發(fā)表

太感謝越越媽媽了  回家試試

不要謝啦~

yueyue803450

原帖由 蕾媽@sh 于 2010-9-25 13:07 發(fā)表

越媽寫(xiě)得好詳細(xì)哦

我前兩天剛做過(guò)，越越在旁邊看著我做，還沒(méi)燒熟就吵著要吃，小饞貓一個(gè)~呵呵

coney8412

噶復(fù)雜啊
弄點(diǎn)肉肉
塞油面筋
鍋里燒熟
不就好了

蕾蕾_2009

[quote]原帖由 coney8412 于 2010-9-26 11:25 發(fā)表
噶復(fù)雜啊
弄點(diǎn)肉肉
塞油面筋
鍋里燒熟
不就好了 [/quote
上次也買(mǎi)了油面筋里面賽肉 不是很好吃 呵呵

俊妮媽媽

頂一個(gè)，學(xué)習(xí)

007340

上圖，強(qiáng)烈的要求！??！紅燒鐵獅子頭，1 F2F都上圖了。

好久沒(méi)吃過(guò)了，上次去上海小站吃的是甜的。還有醋魚(yú)也是。吃的敗興了點(diǎn)。

jiayouxiaoguai

我只會(huì)吃，不會(huì)做。嘻

Rex爸爸的老婆

比較麻煩，嘿嘿

佳佳囡囡

這個(gè)孩子愛(ài)吃，呵呵

羅氏嬰兒

這個(gè)偶也常做，孩子特有吃

無(wú)厘頭BB

不錯(cuò)，做起來(lái)也挺簡(jiǎn)單的

喃喃家

這道菜不錯(cuò)，改天試試

精靈寶寶乖

要是不油炸就好了