大舌頭姜

1、按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例雞翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝湯的小勺子，一勺子大約10克）是建議比例哦。。?？筛鶕?jù)自己的口味深淺適當(dāng)增減的??！


2、將新奧爾良腌料與水放到容器攪拌均勻，再倒入到雞翅中~~~。攪拌讓腌料均勻附著在雞翅上，為了入味還可用刀子在雞翅上劃戳（或者拿牙簽在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鮮，腌制12--24小時(shí)最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制過程中最好翻動幾次，有利于腌料被雞翅吸收。


溫馨提示：也可以直接不加水，到干粉哦，因?yàn)橄措u翅的時(shí)候，雞翅內(nèi)部的水也可以的呢！

3、經(jīng)過等待的煎熬后，可以將腌好的雞翅進(jìn)行烤制咯!!!



炭烤，微波，烤箱，油炸都沒問題的呢，想咋整就咋整

烤制雞翅可用多種方法：
①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右
②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右
③烤箱烘烤4-6分鐘左右
④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)
⑤腌好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點(diǎn)油以免烤焦
附：時(shí)間謹(jǐn)供參考，具體時(shí)間根據(jù)自家設(shè)備而定?？局七^程中最好翻轉(zhuǎn)雞翅一次。。



4、最后，哈哈。。。。（先仰天長笑幾聲吧）縱情地吧唧吧唧...。別忘了美味要和親愛的他（她），親人，朋友，同事，大家一起分享哦。



溫馨提示：

1、要想使雞翅考出來更加誘人有食欲，也可以烤制快要完成后在雞翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分鐘，一定會出現(xiàn)更加讓你欣喜的效果。
2、如果配料開袋后一次沒有使用完畢，請密封口放在陰涼干燥處保存,以免風(fēng)味丟失,香味變淡.......
3、腌好的肉如果沒有用完，可以包裝好放在冰箱內(nèi)速凍存放,下次解凍后即可直接烤制.
４．算算總價(jià)，才ＫＦＣ價(jià)格的１／４左右，真的是那個(gè)省啊，最關(guān)鍵的是衛(wèi)生??！——KFC不用去啦?。?！

[ 本帖最后由 大舌頭姜 于 2010-12-15 14:08 編輯 ]

大舌頭姜

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